Sund start på det nye år?

Skal det nye år skydes i gang med en ny livsstil baseret på sund og god mad? Så er der råd at hente hos læge og ernæringsforsker Mikkel Hindhede (1862-1945), som var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig.

Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

Hindhede var stor fortaler for vegetarisk kost og har skrevet en lang række bøger om bl.a. vegetarisk, sund og billig mad.

I vores retrodigitaliseringsteam har vi digitaliseret Mikkel Hindhedes omfangsrige bagkatalog, og i anledning af det nye år har vi fundet de af hans bøger frem, der kan hjælpe dig godt i gang med en sund og billig start på det nye år. Nedenfor kan du læse mere om de enkelte bøger ved at klikke på dem hver især.

Du kan finde de omtalte titler hos din foretrukne onlineforhandler, digitale bibliotek eller abonnementstjeneste for download eller streaming af indhold.